After-Work-Ruck-Zuck-Tuna rot/weiß auf Blattspinat

Wer am Abend gut und gesund essen möchte, der kommt um meinen  “After-Work-Ruck-Zuck-Tuna” nicht herum. In weniger als 15 min fertig – da gibt’s keine Ausreden; dass Kochen lange dauert und kompliziert ist. no way 🙂

Zutaten:
250g Thunfischsteak
300g Blattspinat
25 g Butter
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Muskat
Senfkörner
Sesamkörner
rote Pfefferkörner
Chili- und Traubenkernöl
1 Zitrone
Sojasauce

Rote Pfefferkörner und gelbe Senfkörner im Mörser stampfen und mit dem Sesamkörner mischen. Die Thunfischsteaks beidseitig in die Gewürzmischung legen und etwas andrücken.

Den Spinat gründlich waschen und verlesen. In einem Sieb abtropfen lassen.
25 g Butter in einem Topf zerlassen, den Knoblauch schälen und dazu pressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Spinat unterrühren und zugedeckt zusammenfallen lassen.

Die Pfanne sehr gut erhitzen. Öl zugeben (ich habe ein Mischung aus Bio-Chili-Öl und Traubenkernöl genommen). Die Thunfischsteaks einlegen und circa 3-5min auf jeder Seite – je nach Dicke des Steaks bzw. ob man den Thunfisch eher rare oder well-done genießen möchte- braten. Zum Schluss noch einen Schuss Sojasauce zum Ablöschen in die Pfanne – fertig!

Schnell servieren.
Mahlzeit!

Für die die den Thunfisch lieber durchgebraten möchten, einfach in kleinere Stücke schneiden, dann wird alles zeitgleich fertig.
Für mich muss Tuna auf jeden Fall rare serviert werden! Alles andere wäre ein wirklicher Geschmacks-Fauxpas!