Allgemein regional saisonal kochen vegan

Sellerie – Schnitzel mit Erdäpfel

Sonntag ist Schnitzeltag! Wer Sellerie liebt, sollte es unbedingt bald nachkochen. Funktioniert auch mit Kohlrabi, Zucchini, Melanzani.
Sellerie und Kohlrabi bitte aber kurz vorkochen.

Zeller Schnitzel

Zutaten:
1 große Sellerieknolle
2 Eier (oder falls ihr es vegan wollt Eiersatz)
Mehl
Brösel
Öl
Salz
Pfeffer
Salz, Pfeffer

Als Beilage zB: Petersilienerdäpfel, Salzerdäpfel, Sauce Tartare, eine Zitronenspalte

Die Selleriescheiben müssen trocken getupft werden, bevor ihr mit dem Panieren loslegt.

Zubereitung:
Sellerieknolle schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden (1/2 cm -1cm Dicke). Salzwasser zum Kochen bringen und die Scheiben ca. 5min köcheln lassen. Am besten ihr probiert mit einem scharfen Messer, ob die Scheiben schon weich sind. Sie sollen aber auch nicht zu weich werden.

Bevor ihr die Scheiben panieren könnt, müsst ihr sie auskühlen lassen und trocken tupfen.

In der Zwischenzeit Eier versprudeln und salzen. Mehl und Brösel vorbereiten.

Fertig zum Ausbacken.

Die Selleriescheiben salzen&pfeffern. Panieren: 1. Mehl, 2. Ei, 3. Brösel

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen – ca. fingerhoch.

Die Selleriescheiben goldbraun herausbacken.

Mahlzeit.

Hausmannskost! Sellerie-Schnitzerl
Hausmannskost! Sellerie-Schnitzerl

1 Kommentar zu “Sellerie – Schnitzel mit Erdäpfel

  1. Pingback: Kohlrabi Gemüse mit Rösti und gebratenen Weißwürstl – MasslosKochen

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Liebe&Kochen - Der Foodblog für Rezepte mit Herz!

Der Foodblog für Rezepte mit Herz!

Miss Katherine White

Work - Life - Balance

Daddy was a rockstar

Blog über Depressionen

Ingwerlatte mit Sahne.

Ich will jeden Satz auch so meinen!

Jhilli's Culinaireculture

Influence of different cultures & countries on food of each other.

GUT-ESSER

Ehrliches Essen, Kochen, Geniessen

My German Table

German comfort food for the soul

appetitaufzuhause

Blog über gesundes Backen und Kochen, vegetarisch.

Ein Nudelsieb bloggt, ...

... denn man(n) kann sich ja nicht alles merken ;)

flora-shop.eu

Dekorationsblog diy

Frankfurter Buchrezensentin

Kein Tag ohne ein gutes Buch!

Herr Peschka kocht ...

... einfach großartig.

kettlebellrelax

Frohturnen und Munterstrecken

minimal-vegan.com

Minimalismus, Veganismus und Feuilleton

Kuchlgeheimnisse

Tipps und Rezepte einer leidenschaftlichen Hobbyköchin.

Schreiben als Hobby

Aus den Aufzeichnungen der Skáldkonur: Wo Worte sich zu Texten fügen, ist es Zeit für den Barden seine Geschichten zu erzählen.

NOKBEW's Blog

The Author's page of Konstantin von Weberg

vorstadthipster0711.wordpress.com/

Food | Gifts | Lifestyle | Stuttgart | 0711

Foodblogkulinarisch

Alles über Essen und Trinken

la cucina chimica

ricette, chimica, alimentazione, nutrizione

%d Bloggern gefällt das: