Wir lieben Pasta! Unser liebstes Bolognese Rezept. Buon Appetito!

Spaghetti und Sauce Bolognese sind ein Dream-Team. Italian Soulfood. Es gibt viele unterschiedliche Arten die wohl bekannteste Pasta-Sauce zuzubereiten: mit Speck, ohne Speck, mit Milch, mit Rotwein,…

Wir verraten euch unser Rezept.

Zutaten für 4 Personen:
500g faschiertes Rindfleisch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
1 gelbe Rübe
1 Stück Sellerie
5 cm Lauch
Olivenöl
1 Packung TK Kräuter Italienisch
700g Tomaten Passata
3 EL Tomatenmark
Balsamico
Pfeffer aus der Mühle
Spaghetti oder Pasta nach Wahl: ca. 120-150g/Person – wir haben glutenfreie Spaghetti verwendet
Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung:
Etwas Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen, Rinderfaschiertes gut anbraten.

In der Zwischenzeit die Zwiebel und das restliche Gemüse fein hacken (idealerweise mit einem Tupperware Turbo Chef). Zuerst die Zwiebel mit dem Faschierten mitrösten, dann das restliche Gemüse dazugeben und noch einige Zeit weiter braten.

Tomatenmark dazu mischen und dann mit Tomaten Passata und ggf. etwas Wasser (zum Ausspülen der Flasche) hinzugeben.

Kräuter einrühren und auf kleiner Flamme so lange wie möglich köcheln lassen. Mindestens jedoch 45min. Mit Balsamico und Pfeffer abschmecken. Salzen war gar nicht notwendig.

Nudeln lt. Anleitung kochen, kosten solltet ihr aber unbedingt. Ich finde die Nudelhersteller sollten ihre Kochzeiten auf den Packungen überarbeiten, diese stimmen nämlich quer durch die Bank nicht.

Parmesan reiben.

Nudeln abseihen und wieder in den Topf geben, die Sauce über die Spaghetti gießen und alles gut durchmischen. Mit Parmesan bestreuen und heiß genießen.

Buon Appetito!