Avocado-Ei-Gurkenaufstrich mit Mandelmus – Der ideale Büro-Frühstücks-Snack!

NEUIn meinem Kühlschrank haben sich seit den Osterfeiertagen unzählige hartgekochte Ostereier angesammelt, die nur darauf warten gegessen zu werden. Wahrscheinlich habt ihr auch noch etliche zu Hause, darum möchte ich euch heute zeigen wie ich meine bunten Eier zu einem pikanten Aufstrich verarbeite. Der ideale Büro-Frühstücks-Snack.
Als Transportverpackung eignet sich ein Minimarmeladenglas. Ich persönlich löffle den Aufstrich einfach pur, als gesundes Low Carb Frühstück, aber natürlich schmeckt er auch auf einem Stück Brot ausgezeichnet.

Zutaten:
1 große weiche Avocado
2 harte Eier
1 große Gewürzgurke
etwas Gurkenessig aus dem Gurkenglas
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
1 EL Mandelmus

Was sonst noch benötigt wird:
Tupperware Multi Chef oder ähnliches

Zubereitung:
Die Avocado entkernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln, Eier schälen und halbieren. Avocado, Eier und Gewürzgurke mit etwas Gurkenessig in den Multi Chef geben und gut durchmixen. Mandelmus und Gewürze zugeben und nochmals mixen.

Kategorien:Allgemein, Frühstück, Snacks, Vegetarisch, Vorspeise - kalt

Tagged as: , , , , , , , , , , , , ,

2 replies »

  1. Hallo Marcy, Avocados mag ich sehr und Dein Low-Carb Aufstrich macht ziemlich Gusto! Ich mach den oft mit Ricotta, gut würzen schmeckt auch ziemlich lecker. Liebe Grüße zur Dir. Silvia

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s

💚💚💚Kochen und essen-ist Leidenschaft💚💚💚

Die Leidenschaft fürs kochen und essen

Schwarzbrot für die Liebe

Auch die Liebe muss gesund genährt werden.

mintnmelon

Just another WordPress.com site

gittakocht

mit Liebe

Sophieleben

"Ich hätte einen kürzeren Brief geschrieben, aber dazu hatte ich keine Zeit."

Susanne Henke

Storysite – nur die Feder war Zeuge …

SalzigeLuft

Ein Blog über Ernährung, Fitness, Finanzen und Lifestyle

Coconut & Cucumber - Lieblingsrezepte

Kulinarische Geschichten. Rezeptideen für die unkomplizierte Küche mit frischen, saisonalen Zutaten - einfach und doch raffiniert.

PrettyHealthy

My pretty life.

Lifekathitsbest

~ a little world created - with love ~

Kreativ Blog - DIY & Gadgets 🛠

► DIY Blog für Basteln, Upcycling, Do It Yourself Anleitungen, Life Hacks & Geschenkideen: Gadgets & Wallets ◄

rosemarys' baby

Die Entscheidungen, die wir treffen, nicht die Chancen, die wir ergreifen, bestimmen unser Schicksal.

lillymistress

Wie ich die Welt hasste & sie mir dafür ein Bein stellte

EMMI'S COOKIN' SIDE

Cooking, living, DIY, recipes

Klimasch kocht

Einfache und leckere Rezepte in Schritt für Schritt Videoanleitungen.

Die Teufelskueche

Der etwas andere Blog mit Themen, die das Leben schöner machen - BEAUTY, FOOD, TRENDS, LIFESTYLE und mehr.

Simply Cocolicious - Gesunde Ernährung und mehr

Pflanzenbasierte Ernährung, Naturhygiene und die Idee einer ganzheitlichen, alternativen Lebensweise

%d Bloggern gefällt das: