French Toast, Waffeln, Pancakes – das Triumvirat der süßen Frühstücksküche!
Das kann doch nicht alles sein!?
Ich finde es wird Zeit wieder mal selbst kreativ zu werden, darum stelle ich Euch heute meine neue Frühstückskreation vor:
Kipferl-Pofesen gefüllt mit Kittseer Marillenmarmelade!
Kittsee ist ein Ort im Burgenland – berühmt für seine schmackhaften Marillen. Da ein Freund von meinem Vater dort einen großen Marillengarten hat, darf ich die leckeren Marillen immer selbst frisch & direkt vom Baum ernten.
Zutaten:
2 Kipferln
1 Bio-Ei
etwas Milch
brauner Zucker
Marillenmarmelade – meine ist natürlich selbstgemacht
Öl zum Ausbacken
Staubzucker
Zubereitung:
Die Kipferln in der Mitte durchschneiden und mit Marillenmarmelade bestreichen.
Dann das Ei mit der Milch um dem Zucker verquirlen und die Kipferln mit beiden Seiten so lange in die Flüssigkeit legen, bis sie etwas von dem Ei-Milch-Gemisch aufgesaugt haben.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kipferln unter mehrmaligem Wenden ausbacken. Auf einer Küchenrolle abtropfen lassen und noch warm servieren. Zum Schluss noch mit Staubzucker bestreuen.
Auch als schnelle Nachspeise optimal geeignet!
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