Zucchini-Ricotta-Tomatensauce mit gewalzten Curry-Bandnudeln

IMG_6577Wer glaubt Tomatensauce und Curry harmonisieren nicht, soll dieses Rezept probieren.
Schon bei der Zubereitung vermischen sich die Aromen von Tomate und Curry zu einer herrlichen appettitanregenden Duftwolke.

Zutaten für 6 Personen:
2 mittelgroße Zwiebel
3-4 Knoblauchzehen
5 mittlere Zucchini
1 Packung Ricotta
1 Glas rotes Pesto
1 Packung italienische Kräutermischung TK
Balsamico
Olivenöl
0,5 l Bio-Tomatensauce
Salz & Pfeffer aus der Mühle
500g gewalzte Bandnudeln „Curry“
Butter

Zubereitung:
Olivenöl in einer geeigneten Pfanne erhitzen und die klein gehackten Zwiebel darin kurz glasig andünsten. Die Zucchinistückchen in der Pfanne solange rösten bis sie ein schöne Bräunung bekommen. Die italienische Kräutermischung und den zerdrückten Knoblauch dazufügen und kurz weiterrösten. zucchiniDann die Tomatensauce zugeben und das Pesto unterrühren. Als letzten Schritt den Ricotta einrühren und mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Wasser für die Nudeln aufsetzen und die Nudeln nach Anleitung kochen.
Nach dem Abseihen ggf. ein Stück Butter unterrühren, so verkleben die Nudeln nicht.

TIPP: Wer keine Curry Nudeln hat, kann auch einfach einen Teelöffel Currypulver in das Nudelwasser geben.

Anrichten und mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen.

Lasst es euch schmecken 🙂
IMG_6578

Kategorien:Allgemein, Pasta, Vegetarisch

Tagged as: , , , , , , , , ,

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s

Wagashirezepte

Wagashi, selbst gekocht

Pretty Little Liars

It`s immortality my darlings - Alison DiLaurentis

InSideBerlin.

FITNESS. LIFESTYLE. TRAVEL. & FOOD CULTURE. MAG.

Cooking - Bake - Spices and more ...

Kochen - Backen - Grillen / BBQ - Gewürze - Bücher - und vieles mehr ...

noche de verano

Beauty, Fashion, Travel & Lifestyle

Feines-und-Kleines

Nähen, häkeln, stricken, kochen, backen - wir zeigen, wie es geht

💚💚💚Kochen und essen-ist Leidenschaft💚💚💚

Die Leidenschaft fürs kochen und essen

Schwarzbrot für die Liebe

Auch die Liebe muss gesund genährt werden.

mintnmelon

Just another WordPress.com site

gittakocht

mit Liebe

Sophieleben

"Ich hätte einen kürzeren Brief geschrieben, aber dazu hatte ich keine Zeit."

Susanne Henke

Storysite – nur die Feder war Zeuge …

Schlanker Fuß

Rezepte, Fotos und Ideen

SalzigeLuft

Ein Blog über Ernährung, Fitness, Finanzen und Lifestyle

Coconut & Cucumber - Lieblingsrezepte

Kulinarische Geschichten. Rezeptideen für die unkomplizierte Küche mit frischen, saisonalen Zutaten - einfach und doch raffiniert.

PrettyHealthy

My pretty life.

Lifekathitsbest

~ a little world created - with love ~

Kreativ Blog - DIY & Gadgets

DIY Blog aus Österreich für kreative Projekte und smarte Produkte

rosemarys' baby

Die Entscheidungen, die wir treffen, nicht die Chancen, die wir ergreifen, bestimmen unser Schicksal.

%d Bloggern gefällt das: