Vor einigen Monaten hat in der Wiener Innenstadt ein neues koreanisches Lokal seine Pforten geöffnet. Die Betreiber sind keine Neulinge, sondern „alte Hasen“ der Wiener Asia-Gastro-Szene. Die Akakiko-Gründerin möchte uns im YORI den Geschmack ihrer koreanischen Wurzeln näherbringen.
Masslos kochen hat das YORI für euch getestet: wir waren innerhalb eines Monats gleich zweimal im YORI, weil wir nach dem ersten Besuch noch nicht genug „Futter“ für eine umfassende Bewertung hatten.
Die bodenlangen Fenster gewähren von außen schon erste Einblicke auf die interessante und sehr stimmige Innenarchitektur.
Die Farben Rot und Schwarz dominieren, unterbrochen von kreativen Holzelementen.
Vorweg: wir waren noch nie in Korea, aber schon etliche Male in Asien (Thailand und Indonesien), daher können wir nicht beurteilen wie authentisch das angebotene koreanische Essen im YORI wirklich ist. Unsere verwöhnten Geschmacksnerven sind aber wie immer sehr kritisch.
Folgende Vorspeisen haben wir bestellt:
Beide Vorspeisen waren sehr gut. Bei Hühnerfleisch bin ich generell sehr heikel, doch diese Hühnerstücke waren mager, zart und gut gewürzt, also genau nach unserem Geschmack. Die Teigtaschen waren beim ersten Besuch krosser angebraten, beide Male geschmacklich aber top.
Beim ersten Besuch habe ich zum ersten Mal das traditionelle koreanische Gericht Bibimbap probiert. Der Name Bibimbap kommt von bapeul bibida, was so viel heißt wie „Reis umrühren“ oder „Reis mischen“. Diese Speise wird noch ungemischt in einer heißen Steinschüssel serviert und vor dem Essen mit dem Löffel, mit dem es auch gegessen wird, durchgerührt. Dazu werden eine leichte Suppe und oft auch weitere Beilagen gereicht, die mit Stäbchen gegessen werden. Klassisch eigentlich mit einem rohen Eidotter, den ich im YORI aber vermisst habe. Geschmacklich war mein Dolsot Bibimbap eher mild, obwohl ich mir die schärfste Sauce gewählt habe, musste ich noch ordentlich nachwürzen.
Für mich war die Fleischportion außerdem zu klein. Die Bibimbap-Beilagen waren alle wunderbar, besonders das Kimchi hat mir sehr gut schmeckt weil es mild und trotzdem sehr würzig war.
Weitere Hauptspeisen, die wir getestet haben:
Das würzige Rindfleisch ist ein absoluter Klassiker der koreanischen Grillkunst. Wenn man zu zweit Bulgogi genießen möchte, kann man sich eine Barbecue Speise bestellen und die Fleischstücke am Tischgriller selbst zubereiten.
Alternativ steht auch Galbi – dicke Rippe vom Rind zur Auswahl. Für mich persönlich war das Bulgogi-Rindfleisch viel zu wenig mariniert und gewürzt. Ich habe definitiv schon bessere Bulgogis gegessen. Die Fleischqualität war allerdings sehr gut. Ich musste geschmacklich mit scharfer Sauce nachhelfen.
Buldak Set 불닭백반 – Feurig scharfe Hühnerstücke mit Sojasprossen, Paprika und Kräuterseitling. Auf unsere Nachfrage beim Kellner wie scharf dieses Gericht wirklich sei, gab es die ehrliche Antwort: sehr scharf. Dem können wir nur Recht geben, es war sehr scharf – aber auch sehr gut. Wer gerne scharf isst, kann hier ruhig zugreifen. Das Hühnerfleisch war saftig und sehr aromatisch. Die Beilagen und die Suppen bei den Sets variieren je nach Marktangebot und haben mich beide Male geschmacklich begeistert, wobei ich die Suppe beim 1. Besuch (klare scharfe Kohlsuppe) besser fand als die Algensuppe beim zweiten Besuch.
Das Personal war beide Male sehr freundlich und flott, auch bei voller Belegung des Lokals.
Ihr solltet auf jeden Fall reservieren. Für Feierlichkeiten mit einer Freundesrunde kann man im YORI auch ein Private Dining buchen.
Asiatische Desserts sind normalerweise nicht so mein/unser Ding, außerdem waren wir nach Vor-und Hauptspeise schon richtig statt. Das Nockcha Tiramisu 녹차 티라미수 ein hausgemachtes Tiramisu aus grünem Tee klang für uns am verlockendsten, vielleicht probieren wir es beim nächsten Besuch.
FAZIT: Sicher nicht unser letzter Besuch im YORI, weil wir definitiv noch nicht genug von koreanischem Essen haben. Auf der Speisekarte haben mich noch einige Gericht sehr angesprochen, wie zum Beispiel Bauchfleisch vom Schwein oder die koreanischen Eintöpfe. Masslos kochen ist immer auf der Jagd nach neuen Geschmacksabenteuern. Die totale Geschmacksexplosion hat sich im YORI nicht eingestellt, dafür waren die Speisen teilweise zu wenig mariniert bzw. gewürzt. Bibimbap werde ich im YORI aber nicht mehr wählen, dieses Gericht war mir geschmacklich einfach zu langweilig.
YORI
Wiesingerstraße 8
1010 Wien
Website
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Speisekarte
Straßenbahn-Station: Julius Raab Platz
Öffnungszeiten:
Montag – Samstag 11:00 Uhr bis 23:00 Uhr
Warme Küche: 11:00 Uhr bis 16:00 Uhr und 18:00 bis 22:00 Uhr
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